Названа смертельная опасность домашних консервов

Фото:
depositphotos

6

Все новости на карте

В Роспотребнадзоре рассказали, почему домашние соленья могут оказаться опасными для употребления. Главную угрозу представляют возбудители ботулизма, которые поражают нервную систему.

Возбудители болезни живут только при отсутствии доступа кислорода, а закрытые банки как раз создают прекрасные условия для размножения спорообразующей палочки Clostridium botulinum.

Главная опасность заключается в том, что внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, а консервная банка может и не быть вздутой.

Поэтому во время приготовления так важно следовать правилам гигиены и хранения. Домашние консервы следует хранить только в холодильнике или погребе, а перед употреблением подвергать температурной обработке в течение 15-20 минут.

Лучше не покупать соленья “с рук”, так как ежегодно в России от ботулизма страдают около 200 человек. В прошлом году 6 случаев привели к летальному исходу.

Ранее “Рамблер” сообщал о том, почему опасно солить еду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *