Методы борьбы с весенним авитаминозом

Ранней весной наш организм особенно нуждается в поддержке: волосы тонкие и тусклые, кожа шелушится и приобретает серый оттенок, ногти ломкие и слоятся. Вы чувствуете постоянную усталость, вам постоянно хочется спать, а настроение на нуле. Всё это — яркие признаки весеннего авитаминоза.

Весна и авитаминоз — это практически синонимы. После зимних холодов, простудных заболеваний и недостатка солнца, человеческий организм особенно остро чувствует дефицит полезных веществ. Всё это может привести к возникновению опасных болезней вроде цинги (разрыхление и кровоточивость десен) — при отсутствии витамина С, полиневрита (множественные поражения нервов) — при критической нехватке витамина В1, пеллагры («болезнь трех Д» — дерматит, диарея и деменция) — при большом недостатке витамина В3.

К основным симптомам авитаминоза относятся:

– сонливость, усталость, снижение внимания;

– ухудшение состояния ногтей, шелушение кожи, кровоточивость десен;

– обострение уже имеющихся хронических заболеваний.

Основные причины возникновения авитаминоза

Основными причинами возникновения авитаминоза являются — малоподвижный образ жизни и снижение энергозатрат (по сравнению с нашими предками), а также неразнообразный рацион современного человека. Мы потребляем много рафинированных, высококалорийных, консервированных, бедных витаминами и минералами продуктов питания.  По данным Японского национального института питания, содержание витамина С и каротина в высокопродуктивных сортах овощей и фруктов, выращенных с использованием удобрений, гербицидов и прочих веществ, в 10, а иногда в 20 раз ниже, чем в дикорастущих плодах. Тревогу бьют также американские и шведские врачи. По их данным, содержание витаминов в продуктах за последние 50 лет снизилось примерно на 20 %.

Как восполнить недостаток витаминов в организме?

Восполнить недостаток необходимых организму полезных веществ можно, только прибегнув к помощи витаминно-минеральных комплексов.

Поливитаминные комплексы, которые продаются в аптеке, принимать можно и нужно. Мы часто слышим «Витамины – это химия, они не настоящие». Синтетические витамины по структуре своей такие же, как и природные, только полученные химическим путем. Обладают одинаковыми свойствами, хотя менее аллергены. Довольно часто можно услышать «Чем витамины стоят дороже и чаще появляются на экране нашего телевизора, тем они лучше». Это мнение зачастую является заблуждением. «Реклама-двигатель прогресса» и не более того. При выборе витаминов в первую очередь надо обратить внимание на их состав, который всегда указан на упаковке. Весной организм нуждается в таких витаминах: А, (группы В), С, Д, Е, а также в минералах (селен, магний, железо).

Помимо приёма витаминов стоит серьезно пересмотреть режим питания. Это важно потому, что из продуктов организм человека получает большую долю витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания иммунитета. Для того чтобы понять, на какие продукты нужно налегать, необходимо разобраться, каких именно витаминов особенно не хватает организму.

Витамин С

Аскорбиновая кислота считается одним из самых важных витаминов, которые нужно включить в рацион в межсезонье. Витамин С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и простудным заболеваниям. Однако это не волшебная таблетка: витамин C не может предотвратить развитие ОРЗ. Мощный антиоксидант препятствует образованию свободных радикалов и закислению крови, но причина простуды в большинстве случаев — вирусы, с которыми не способен бороться ни один витамин. Поэтому, если у вас появились первые симптомы простуды, даже ударная доза витамина С не ускорит выздоровление.

Кроме того аскорбиновая кислота также борется со стрессом и симптомами депрессии. Это вещество делает кожу подтянутой и эластичной за счет выработки коллагена.

Важно помнить, что витамин С в процессе кипения и при сушке частично разрушается, поэтому все продукты желательно есть в сыром виде. Однако из шиповника можно готовить настой, а из ягод – варенье. Также не забывайте, что Витамин С полностью исчезает из свежевыжатого сока спустя всего час после отжима.

Высокое содержание данного витамина находится в следующих продуктах: цитрусовые, квашеная капуста, шиповник, киви, черная смородина, болгарский перец, все виды капусты, зеленый горошек, клубника, малина, зеленый лук, облепиха, шпинат.

Переизбыток витамина С в организме может вызвать такие болезни как — гастрит, образования камней в почках и даже онкологии.

 

Витамин D

Этот витамин по-другому называют “солнечный”. В основном он вырабатывается в коже под действием солнца, синтезируя холестерин. Зимой и весной витамин D можно получать из продуктов питания. Одной из главных функций данного витамина является то, что он помогает организму усваивать кальций и, как следствие, укрепляет кости и зубы. Особенно важен “солнечный” витамин для детей и стариков.

Организм получает витамин D двумя способами: вместе с пищей и вырабатывает самостоятельно под воздействием ультрафиолета. В норме надо получать 600–800 МЕ микроэлемента в сутки, но «наесть» или «назагорать» такое количество витамина невозможно.

Высокое содержание данного витамина находится в следующих продуктах: рыбий жир, икра, красная рыба, яичный желток, печень, сметана, сливочное масло, молоко и молочные продукты, хлеб из муки грубого помола.

Витамин А

Обязательно стоит обратить внимание весной и на витамин А. Его недостаток в организме приводит к ухудшению зрения, сухости кожи. У детей нехватка витамина А может стать причиной замедленного развития. Исследования показали, что этот витамин борется с онкологическими заболеваниями и даже продлевает жизнь больным СПИДом. При кипячении витамин А не разрушается, но оказывать на него длительное температурное воздействие  все же не рекомендуется.

Витамин А содержится в таких продуктах как  морковь, тыква, свекла, крапива, помидоры, кукуруза, красный перец, абрикосы, печень.  

Витамин В1

Данный витамин известен как эффективный природный антидепрессант. Он отвечает за нормальное функционирование нервной системы, активно участвует в обмене веществ, положительно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Тиамин, как его еще называют, вырабатывается сам по себе микрофлорой кишечника, но к сожалению, в межсезонье организму этих запасов не хватает. Увеличить их можно, включив в рацион определенные продукты.

Продукты с высоким содержанием витамина В1: пшеничная мука грубого помола и продукты из нее, овес, гречка, рис, рожь, яичный желток, дрожжи, бобовые, орехи, говядина и свинина, спаржа, брокколи, брюссельская капуста.

Витамин В2

Этот витамин отвечает за образование гемоглобина в крови. Рибофлавин еще называют витамином здоровья и красоты. Витамин В2 интенсифицирует обменные процессы в организме, полезен для дыхания и роста клеток, а также улучшает зрение, состояние кожи, волос и ногтей.

Для восполнения витамина В2 в организме следует включить в рацион: дрожжи, злаки, молоко, мясо, рыба, яйца, свежие овощи, печень, почки, листовые зеленые овощи.

Витамин Е

Витамин Е широко известен за свои омолаживающие свойства. Отчасти это не совсем так. Однако дефицит токоферола, как еще называют витамин Е, ухудшает состояние кожи, волос, ногтей и общее здоровье организма. Это мощный природный антиоксидант. Он повышает защитные силы организма и борется со свободными радикалами, укрепляя иммунитет и стимулируя регенерацию клеток. Витамин Е также отвечает за функционирование работы половых желез и всей мышечной системы.

Продукты, содержащие витамин Е: растительное масло, семечки и орехи, яичный желток, шиповник, зеленые листья, зерна злаковых, ростки пшеницы, ягоды шиповника и облепихи, черешня, рябина.

Витамин РР

Этот витамин играет важную роль в процессе выделения энергии из белков и углеводов. Он также входит в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание. Витамин РР положительно влияет на работу желудка и поджелудочной железы. Кроме того, он поддерживает в хорошем состоянии кожу, волосы и ногти, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы.

Продукты: молоко, говядина, говяжья печень, яйца, сыр, свинина, рыба, помидоры, картофель, морковь, брокколи, финики, кукуруза, пшеница, гречка, злаки.